Джейсон Г. Голдман
BBC Future

Правообладатель иллюстрации
SPL

Один из самых вкусных десертов может вызвать неприятную головную боль, известную как «заморозка мозга». По данным, этот феномен знаком каждому третьему человеку. Корреспондент BBC Future исследует его причины.

Известно, что холодные десерты могут вызывать боль, однако механизмы этого явления до сих пор обсуждаются. Первое упоминание о нем датируется 1939 годом. В книге Ребекки Тимбрес «Мы не просили утопии: семья квакеров в советской России» говорится: «Ваши нос и кончики пальцев немеют, и если вы не начнете растирать лоб, у вас проявится холодовая головная боль».

Хотя явление обсуждалось в медицинской литературе с 1850-х годов, Международное общество головной боли признало его лишь в 1988 году, назвав «головной болью, вызванной холодом».

В третьем издании Международной классификации головных болей, опубликованном в 2013 году, ученые пришли к выводу, что такая боль возникает только при воздействии холода на голову или рот. Как только раздражитель исчезает, исчезает и боль.

Чаще всего холодовая боль ощущается в передней части головы, но иногда она может возникать рядом с ушами или за глазами. В любом случае, она будет «острой, короткой и резкой».

Каждый, кто сталкивался с заморозкой мозга, подтвердит, что это неприятное ощущение. Холодовая головная боль связана с раздражением верхнего нёба, и её научное название — сфенопалативная ганглионевралгия, что означает «невралгия основно-нёбного ганглия» (нервного узла, передающего ощущения с нёба в мозг).

Считается, что боль возникает из-за сужения или расширения кровеносных сосудов в ответ на холод. Когда организм ощущает холод, он направляет в мозг теплую кровь, что может вызывать боль из-за быстрого изменения кровотока.

Холодовую головную боль также рассматривали как подвид мигрени, поскольку оба явления связаны с неупорядоченной реакцией на раздражители. Расширение и сужение сосудов при холодовых головных болях напоминает механизмы мигрени.

Согласно другой версии, холодовая головная боль — это пример «отраженной боли», когда раздражение одной части тела вызывает боль в другой.

Правообладатель иллюстрации
Getty

Приступы головной боли от холода короткие, но интенсивные. Связь между холодовой болью и мигренью до сих пор не совсем ясна, но большинство специалистов признают их взаимосвязь. В 2001 году невролог Петер Маттсон провел исследование в Университетской больнице Швеции и выяснил, что женщины, хотя бы раз испытывавшие мигрень в течение года, в два раза чаще страдали от холодовых головных болей, чем те, кто никогда не испытывал мигрени.

Нёбо и мозг

В 2004 году турецкий невролог Мацит Селеклер изучил людей, страдающих от мигреней и тензионных головных болей. Вместе с коллегами он провел «тест со льдом», в котором испытуемые прижимали кубик льда языком к нёбу. У 60% участников возникла головная боль, причем 80% из них ранее страдали от мигреней.

Невролог из Тайваня Жон-Лин Фух пришла к аналогичному выводу, опросив почти 9 тысяч подростков в возрасте 13-15 лет. Около 40% из них испытывали холодовую головную боль, и она встречалась на 15% чаще у тех, кто страдал от мигреней. Фух предполагает, что связь между этими видами головной боли может быть связана с динамикой кровотока между нёбом и мозгом.

Ученые продолжают исследовать неврологические и сосудистые аспекты этого явления. Например, один врач из Университета Макмастера заметил, что подростки, которые съедали мороженое за пять секунд, в два раза чаще испытывали холодовую головную боль, чем те, кто наслаждался им медленно. Это указывает на то, что резкое соприкосновение холодного раздражителя с нёбом увеличивает вероятность боли.

Холодовую головную боль могут вызывать не только ледяные десерты, но и зимние занятия серфингом, как выяснил врач Британского олимпийского медицинского центра Марк Хэррис. Он описал, как такая боль возникает у серфингистов после вдыхания холодного воздуха.

Австралийский невролог Стейси Янкеловиц отметила, что холодный воздух на катке может быть причиной боли у конькобежцев. Однако для борьбы с этой болью есть доступные решения. Например, Джозеф Халихан из Темпльского университета выяснил, что страдающим от холодовой головной боли не обязательно полностью отказываться от мороженого. Можно есть его так, чтобы холодная еда не касалась чувствительной задней части нёба.

Таким образом, большинство людей могут применять простые профилактические меры без консультации врачей, и отказ от мороженого не требуется.

Мороженое снимает головную боль без таблеток

Каждый раз, когда читатель сайта “The People’s Pharmacy” делится новым домашним средством, редакция радуется, даже если не может найти научное подтверждение. Часто позже появляются исследования, которые подтверждают и объясняют действие этих средств.

На этой неделе в Сан-Франциско исследователи из Гарварда сообщили о результатах эксперимента, который выявил причины возникновения и прекращения головной боли при воздействии холода на ротовую полость (так называемая brain freeze). Но начнем с истории, которая произошла около года назад.

Вопрос читателя: Я знаю, когда меня мучает жгучая головная боль. Это происходит, когда жара быстро сменяется холодом или если в ближайшие два дня ожидается дождь. Почему обезболивающие не помогают, а головная боль проходит после шоколадно-арахисового мороженого? Почему мороженое снимает головную боль без таблеток?

Ответ администрации: Мы не знаем, почему шоколадно-арахисовое мороженое помогает, но не считаем, что это связано с его составом.

У некоторых людей головная боль возникает при быстром поедании очень холодной пищи. Эта боль известна как brain freeze или sphenopalatine ganglioneuralgia (невралгия нёбного нервного узла). Она связана с переохлаждением нёбного нервного узла. Однако вопрос, почему мигрень, не вызванная холодом, проходит при охлаждении этого нерва, оставался открытым.

После публикации нашего ответа мы начали получать сообщения от других страдающих мигренью, которые утверждали, что brain freeze помогает избавиться от мигрени. Вот некоторые из них:

“Я всегда могу избавиться от мигрени с помощью мороженого. Напитки со льдом, например Starbucks Frappucinos, действуют так же или даже лучше. Если бы я узнала об этом раньше, это могло бы спасти меня от мигрени”.

“Каждые несколько месяцев я просыпалась с головной болью, которая мучила меня пять дней. На третий день я была в отчаянии. Ничто не помогало, и хотя лекарства от простуды помогали мне спать, ноющая головная боль оставалась. На прошлой неделе я проснулась с головной болью и вдруг захотела мороженого “барабанные палочки”. Как только я откусила кусочек, боль исчезла. Я боялась, что это временное облегчение, но оказалось, что мороженое действительно помогает”.

“Я заметила, что моя мигрень уменьшалась после мороженого. Обычно я страдала от мигрени по ночам, и обезболивающие не помогали. Пакеты со льдом немного помогали, но потом я научилась избавляться от мигрени с помощью мороженого. Я медсестра и удивляюсь, что это никто не исследовал. Думаю, холод прекращает спазмы сосудов в мозге”.

Доктор Джон прокомментировал: “Холод может влиять на нервные узлы, расположенные выше нёба, что приводит к сужению черепных сосудов и облегчает сосудистые боли, связанные с мигренью”.

На этой неделе группа ученых представила данные на конференции “Экспериментальная биология 2012” в Сан-Франциско. Ведущий исследователь Джордж Серрадор из Гарвардской медицинской школы объяснил, что при воздействии холода на нёбо кровеносные сосуды сначала расширяются, а затем сжимаются.

В исследовании добровольцы пили ледяную воду, в то время как доплеровское устройство измеряло кровоток в сосудах мозга. Испытуемые сигнализировали о возникновении головной боли. Выяснили, что боль возникала при расширении передней мозговой артерии, а исчезала при её сужении. В контрольной группе добровольцы пили воду комнатной температуры.

Исследователи считают, что расширение артерий защищает мозг от охлаждения, а затем сужение связано с повышенным давлением внутри черепа, что и вызывает боль.

Хотя исследование не изучало влияние холода на мигрень, оно может привести к созданию более эффективных средств от этого недуга.

Мы не знаем, нужно ли есть мороженое или пить ледяную воду тем, кто страдает от сильных головных болей, и есть ли риски для здоровья. Некоторые посетители сайта считают, что чем раньше применить холод при начинающейся мигрени, тем лучше.

Мы не можем гарантировать, насколько эффективно это средство для каждого. По сравнению с большинством лекарств от головной боли, мороженое или ледяная вода имеют меньше побочных эффектов и стоят дешевле, но это не означает, что они безопасны для всех. Если у вас есть сомнения, проконсультируйтесь с врачом.

11 комментариев читателей сайта

На прошлой неделе я разговаривала с дочерью о лекарствах от мигрени. Она рассказала, что избавляется от головной боли, если на короткое время набирает в рот ледяную воду. Я пока не пробовала этот метод, но собираюсь это сделать.

Я всегда использовал холодную кока-колу, когда чувствовал, что у меня начинается головная боль.

Я обнаружила, что белковая пища помогает при мигрени, поэтому ем арахисовую пасту и бифштексы. Шоколад я не ем уже более шести лет, так как он всегда вызывает у меня головную боль.

Шоколад действительно известен как инициатор мигрени!

Я страдала от сильной мигрени в течение нескольких лет перед менопаузой. После начала менопаузы я заметила, что головная боль проходит, если я не перебарщиваю с сосудорасширяющими или сосудосжимающими средствами. Для меня такими средствами являются вино и кофе. Если я чувствую приближение мигрени, обычно могу предотвратить ее, выпив чашку кофе. Но если головная боль уже началась, кофе только усиливает ее. Бокал вина за обедом может вызвать мигрень, если после него я не выпью чашку кофе с десертом. Мигрень проходит через фазы расширения и сжатия сосудов, поэтому правильное вмешательство на нужном этапе помогает.

У меня не бывает мигрени, но моя племянница страдает ею большую часть своей жизни. Я сделал копию этой статьи и отправляю ей. Спасибо за актуальную информацию.

Большинство вин содержит сульфиты. Врач сказал моей маме, что многие люди имеют на них аллергию, что также может быть инициатором мигрени. То же самое касается уксуса. Не покупайте дешевый уксус, так как он часто содержит сульфиты. Проверьте этикетку.

Объяснение доктора Джона соответствует тому, к чему я пришел, читая отчеты о лечении мигрени холодом. Когда у меня была мигрень, я лежал в затемненной комнате с пакетом со льдом на шее и ел измельченный лед. Это помогало лучше, чем поездка в отделение экстренной помощи!

Это здорово! Я слышал, что горячие напитки могут усиливать мигрень. По своему опыту знаю, что холод помогает.

Я мужчина среднего возраста и страдаю от головных болей всю жизнь. За последние пару лет они стали хуже, и я не могу пить алкоголь. Я разработал три своих метода:

1. Ледяной душ. Когда у меня болит голова, я принимаю ледяной душ. Сначала принимаю короткий душ с температурой около 23 градусов Цельсия, чтобы охладить тело.

2. Затем понижаю температуру воды до минимума и поливаю заднюю часть головы и шеи, а потом верхнюю часть головы. Это занимает около трех минут, и моя головная боль проходит в течение получаса.

3. Пить ледяную воду. Когда я в офисе или за обедом и не могу принять душ, я выпиваю несколько стаканов ледяной воды. Обычно это снижает головную боль. Вернувшись домой, на ночь принимаю ледяной душ.

4. Принимать белокопытник. Раньше я принимал ибупрофен 2-3 раза в неделю. Последние 45 дней я принимаю по 100 мг белокопытника в день и заметил значительное снижение головной боли. Теперь я вообще не принимаю обезболивающие!

15-20 лет назад я страдала от очень сильной головной боли. Однажды ночью, во время приступа, я открыла холодильник, взяла молочный сладкий вермишелевый суп с добавками (он называется SHEER KHORMA), выпила чашку этого супа, и с каждым глотком моя боль отступала. Когда я закончила чашку, головная боль исчезла.