Чаще всего организм не переносит определенные белки, как растительные, так и животные. Сложность заключается в том, что сначала необходимо определить аллерген и исключить его из рациона. Аллергия может возникнуть на различные вещества: продукты питания, пыльцу, лекарства. Даже на, казалось бы, безобидный подсолнечник может возникнуть аллергическая реакция.

Суть недуга

Сильную негативную реакцию могут вызывать не только семена подсолнечника. Сопутствующие аллергены включают:

• Поллиноз — аллергия на пыльцу цветочного подсолнечника.
• Подсолнечное масло.
• Продукты, содержащие это масло или семечки, особенно халва.
• Аллергия может возникнуть не на сырые семечки, а на масло, на котором они жарились.
• Разовая аллергическая реакция может возникнуть при употреблении продуктов, приготовленных на многократно пережаренном масле, и со временем перерасти в постоянную.

Также стоит учитывать, что подсолнечник растет практически везде и впитывает из почвы все вещества, как полезные, так и вредные, что может вызывать аллергические реакции.

Перекрёстная реакция

Иногда аллергию вызывают одни и те же соединения, содержащиеся в разных растениях, продуктах питания и лекарствах. Это явление называется перекрёстной аллергией и встречается довольно часто.

При непереносимости подсолнечника аллергическую реакцию могут вызвать кабачки, тыква, цуккини и другие подобные растительные продукты. В их состав входят растительные белки, схожие с теми, что содержатся в подсолнечнике. В результате уровень этого белка в организме резко возрастает и для некоторых людей становится критическим.

Симптомы

Аллергия на подсолнечное масло встречается редко, иначе вся система общественного питания могла бы оказаться под угрозой. Чаще всего аллергия возникает на пыльцу и семечки. Признаки этого заболевания схожи с симптомами других аллергий:

• повторяющееся чихание;
• водянистый насморк;
• крапивница;
• сильное слезотечение;
• отёки в области лица, хотя отёк Квинке возникает крайне редко;
• тошнота и рвота;
• диарея.

Симптомы могут проявляться одновременно или поэтапно. При отсутствии лечения они могут усиливаться. Хроническая аллергия на подсолнечное масло может привести к серьезным желудочным заболеваниям, включая язвы.

Диагностика

Первая задача при диагностировании — определить аллерген, от которого пациента следует немедленно изолировать. Для подтверждения диагноза проводят провокационные тесты: предполагаемый аллерген вводят под кожу, например, на руке. Если аллерген определён правильно, на месте укола появится покраснение и отёк.

Перед процедурой врач должен обсудить с пациентом, когда и при каких условиях возникла негативная реакция, а также что её вызвало. Часто на аллерген у пациента формируется негативное вкусовое ощущение.

Важно: Для окончательного подтверждения диагноза проводят анализ крови на наличие иммуноглобулина. Увеличение его уровня указывает на присутствие аллергена.

Лечение

Иногда для купирования симптомов аллергии достаточно антигистаминного средства. Гистамин — гормон, который активируется при контакте с аллергеном и вызывает соответствующие реакции. Обычно нейтрализуют их следующим образом:

1. Антигистамины 1 поколения, такие как Супрастин или Димедрол, действуют быстро, но вызывают седативный эффект. Их не рекомендуется принимать перед вождением автомобиля.
2. Препараты 2 поколения, например Тавегил, не имеют седативного эффекта, но не подходят для маленьких детей.
3. Гормональные кортикостероиды назначают только в тяжелых случаях.

Длительность лечения обычно не превышает 2 недель. Однако такая терапия лишь облегчает симптомы, и заболевание может вернуться, если человек снова столкнется с аллергеном, например, пыльцой подсолнечника или семечками.

Существует два пути: отказаться от семечек и подсолнечного масла или выбрать метод постепенного привыкания к аллергену. В этом случае аллерген вводят в микроскопических количествах, постепенно увеличивая дозу. Так организм привыкает к раздражителю.

Метод работает практически всегда, но время его действия варьируется. У одних привыкание происходит за несколько месяцев, у других — за годы.

Диета

Что нельзя есть во время терапии при аллергии на подсолнечник. При аллергии на подсолнечник необходимо строго ограничить употребление подсолнечного масла. Это несложно, так как большинство диет исключают жареные блюда.

Также рекомендуется отказаться от острой и жирной пищи, ароматных приправ, кофе и крепкого чая. Эти продукты могут раздражать ЖКТ и усиливать действие других аллергенов.

Вместо этих напитков лучше пить отвар шиповника, богатый витамином С, который укрепляет иммунную систему и помогает предотвратить аллергические реакции. Жареную пищу следует заменить отварной, тушеной или паровой.

Тушеные овощи и овощные пюре часто являются основой лечебных диет. Однако при перекрестной аллергии стоит ограничить употребление тыквы, кабачков и подобных овощей или полностью отказаться от них.

Народные средства

В арсенале народной медицины есть средства для борьбы с аллергией:

1. Настойка прополиса считается эффективным средством, но перед использованием необходимо проверить, нет ли у пациента аллергии на продукты пчеловодства.
2. Мумиё также помогает: 1 г вещества растворяют в стакане воды и принимают по утрам натощак.
3. Облепиховое масло часто используется при аллергии, но его следует применять с осторожностью. Если у пациента есть непереносимость подсолнечного масла, возможно, будет непереносимость и других масел.

Полезное видео – реакция на цветение

Видео о реакции на цветение.

https://youtube.com/watch?v=0Yjc-mz1G5U

Вывод

Любой вид аллергии можно лечить при своевременной диагностике. Профилактика также важна. Не стоит провоцировать приступы, чрезмерно добавляя подсолнечное масло в салаты, ежедневно готовя картошку фри или постоянно лузгая семечки. Принцип «всё хорошо в меру» подходит для предупреждения аллергии.