Увеличение генномодифицированных сортов пшеницы повышает риск появления новых форм аллергии, лечение которых требует значительных усилий со стороны медиков. Эта болезнь особенно опасна в детском возрасте, так как может замедлять физическое развитие ребенка и ослаблять иммунитет.

Предрасполагающие факторы

Аллергия на муку относится к пищевым аллергиям, хотя может проявляться и контактным способом. Механизм этой болезни прост: при пищевой аллергии в организм попадает аллерген, вызывающий негативную реакцию. В ответ возникают симптомы, такие как насморк, зуд и покраснение кожи.

Реакция на аллерген может проявляться не сразу. Человек может долго употреблять продукт без каких-либо симптомов, а затем неожиданно заболеть.

Это может быть связано с несколькими факторами:

1. Генная предрасположенность может не проявляться долгое время, но затем активироваться, например, во время другой болезни, ослабляющей организм.
2. Ослабление иммунитета часто способствует развитию аллергии, особенно после длительных хронических заболеваний.
3. Перекрёстная аллергия может вызывать реакции на разные продукты. Сначала возникает аллергия на орехи, затем на определённые белки, а позже и на муку.
4. Врожденная непереносимость некоторых продуктов может приводить к тому, что организм не способен их усваивать.
5. Неблагоприятная экологическая обстановка также играет важную роль в развитии аллергических заболеваний.

Причины

Помимо перечисленных факторов, мучные изделия могут вызывать негативные реакции из-за высокого содержания глютена. Этот белок способствует развитию злаков и образует клейковину, которая делает тесто липким.

Интересно! Чем выше сорт муки, тем больше в ней глютена.

При этом от 1 до 3 % населения не переносят глютен, а около трети обследованных медиками людей испытывают на него негативные реакции в больших количествах.

Симптомы

У некоторых людей болезнь проявляется слабо. Симптомы могут возникнуть, когда человек начинает употреблять много мучных изделий, например, гамбургеров. На фото ниже представлен один из симптомов аллергической реакции — крапивница.

У взрослого

Болезнь проявляется, как и большинство пищевых патологий:

• первым признаком часто становится диарея;
• возникает кожный зуд, который может перерасти в крапивницу;
• часто наблюдается отёчность;
• может развиться аллергический ринит;
• часто возникает першение в горле.

Интересно, что кашель может отсутствовать, хотя он обычно является признаком аллергии.

У взрослых пациентов иногда диагностируется реакция не на муку, а на крахмал в её составе. При этом, чем выше сорт продукта, тем больше в нём крахмала.

У ребенка

Негативная реакция на муку у маленьких детей часто возникает из-за увлечения матери мучными продуктами во время беременности. Существует заблуждение, что мука, как природный продукт, не может негативно влиять на развитие плода. Однако избыток мучного может привести к тому, что у ребёнка возникнет аллергия на пирожки или хлеб, что усложнит его дальнейшую жизнь.

У грудничков аллергическую реакцию может вызвать слишком активное введение прикорма. Негативное воздействие на организм малыша может оказывать не только глютен, но и мучная пыль, а также дрожжи, содержащиеся в хлебобулочных изделиях.

Аллергия на муку в детском возрасте опасна тем, что родителям приходится ограничивать рацион ребёнка, чтобы избежать обострения недуга. Это может привести к исключению из меню лапши, макарон, хлеба и кондитерских изделий.

Лечение

Пищевую непереносимость нельзя лечить самостоятельно. Что делать в этом случае, подскажет специалист. Пациента должен обследовать врач, который на основе анализов подберет эффективную схему терапии. Воздействие должно быть комплексным, чтобы аллергия не беспокоила.

Запрещённые продукты

Одним из основных методов лечения является исключение продуктов, способных вызвать аллергическую реакцию на муку:

• хлеб в любых формах;
• торты и пирожные;
• все виды макарон;
• блины и оладьи;
• сухарики и гренки;
• супы с панировкой;
• мучные соусы;
• мороженое в вафельных стаканчиках;
• шоколад и конфеты с вафельной крошкой;
• пшеничная водка и пиво любых сортов.

У некоторых пациентов с данным диагнозом ржаная мука не вызывает негативной реакции, поэтому её можно использовать в приготовлении блюд.

Совет: Попробуйте заменить обычную муку на кукурузную — она считается наименее аллергенной.

Медицинские препараты

Данное заболевание эффективно лечится медикаментозно.

В комплекс лечения входят следующие препараты:

• Антигистаминные средства (Телфаст, Цетиризин) блокируют аллергическую реакцию.
• Глюкокортикоиды (Эпинефрин) устраняют тяжелые симптомы аллергии.
• Сорбенты выводят токсины и аллергены из организма.
• Меклозин назначается при рвоте.
• Аттапульгит показан при сильной диарее.

Препарат Полисорб также помогает быстро устранить проявления аллергической реакции.

Народные средства

Отрицательная реакция на муку в России была распространена, так как она являлась основой питания в сельских поселениях.

Напиток из сельдерея считается эффективным средством. Его приготовление требует усилий, но результат того стоит. Сок, выжатый из корней, принимают три раза в день за полчаса до еды. Взрослым также можно употреблять настойку из сельдерея после еды.

Столовая ложка ромашки, настаиваемая на литре воды, особенно полезна в виде примочек при кожных высыпаниях и зуде.

Выводы

Аллергия на муку поддается лечению при комплексном подходе к выздоровлению. Однако пациенту, скорее всего, придется соблюдать определенные ограничения в питании на протяжении всей жизни.