Цветение березы происходит весной, и в этот период человеку следует быть особенно осторожным. При появлении клинических проявлений аллергии необходимо начать лечение, важным аспектом которого является соблюдение диеты.

Как возникает

Период цветения березы длится с середины апреля до начала июня, в зависимости от региона, и проходит в несколько этапов. Сначала формируются сережки, которые покрываются чешуйками. Со временем чешуйки открываются, и начинается выделение пыльцы.

Пыльца состоит из мелких частиц, которые легко переносятся воздухом на большие расстояния. В сухую и теплую погоду ее концентрация в воздухе значительно возрастает, и частицы оседают на одежде, коже и волосах. Пыльца содержит множество аллергенов, контакт с которыми вызывает иммунную реакцию.

Особенность! Иммунная реакция на пыльцу березы — это сезонное явление, обостряющееся только во время цветения. В другие времена года симптомы отсутствуют, не причиняя неудобств.

Этиология

Причины появления недуга:

• отягощенная наследственность и повышенная восприимчивость организма к раздражителям;
• погодные условия, способствующие увеличению концентрации пыльцы в воздухе (сильный ветер, низкая влажность);
• серьезные нарушения иммунной системы (частые инфекции, аутоиммунные заболевания);
• хирургические операции на органах дыхания (например, удаление миндалин);
• бронхиальная астма;
• наличие других видов аллергии;
• паразитарные заболевания.

Симптомы

Основные признаки патологического процесса:

• покраснение глаз и зуд;
• отеки слизистых оболочек;
• першение в горле и кашель;
• нарушение носового дыхания;
• зуд в ушах и ощущение заложенности;
• кожные проявления;
• гипертермия;
• ухудшение общего состояния.

Особенности питания

Основной высокоаллергенный компонент пыльцы – белковые соединения, которые могут вызвать развитие аллергии. Эти же вещества или их структурно схожие аналоги содержатся во многих продуктах, которые человек употребляет ежедневно.

При появлении симптомов аллергии важно тщательно составлять меню и исключать продукты, способные усугубить состояние.

В медицине существует понятие перекрестной аллергии. Это означает, что у людей, склонных к аллергии на пыльцу березы, может развиваться иммунный ответ на другие, казалось бы, не связанные с проблемой вещества. Эти раздражители часто встречаются в продуктах питания. Поэтому соблюдение диеты является важным этапом в лечении и профилактике аллергии.

Принципы рациона

Питание человека, предрасположенного к заболеванию, должно быть тщательно продумано. При составлении ежедневного рациона важно учитывать продукты, которые могут представлять опасность, и те, которые можно употреблять без риска.

Что нельзя есть

При аллергии на березу следует исключить из рациона определенные блюда. В первую очередь это соевые продукты и орехи, особенно арахис. Их необходимо полностью убрать из меню.

Важно! С осторожностью стоит относиться к фруктам и ягодам (красные яблоки, груши, вишня, персики, цитрусовые, клубника, сливы), овощам (огурцы, томаты, свекла, морковь), зелени и специям. Потенциально опасными считаются все продукты с ярким окрасом.

Также следует удалить из рациона блюда, негативно влияющие на общее состояние организма. Это сладкие газированные напитки, полуфабрикаты, фаст-фуд, блюда с высоким содержанием жиров и сдоба. Нерекомендуемые напитки – крепкий чай, кофе, какао и алкоголь.

Разрешенные продукты

Несмотря на обширный список запретов и ограничений, важно, чтобы рацион человека оставался сбалансированным и полноценным. Основу питания должны составлять молочные продукты (желательно с пониженным содержанием жира), злаковые, диетическое мясо, речная рыба и макаронные изделия высшего сорта.

В ограниченном количестве можно включать в рацион хлеб, предпочтительно слегка подсушенный или вчерашний. Из напитков подойдут чистая питьевая вода (обычная или минеральная), компоты из сухофруктов и зеленый чай.

Как снизить проявления

Важно учитывать не только список потребляемых продуктов, но и принципы питания. Разработан специальный рацион, который поможет снизить проявления недуга и избежать опасных приступов. Согласно этой методике, диетическое питание проходит в 3 этапа:

1. Первый этап — очищение организма. В первые 2 дня рекомендуется лечебное голодание. Можно пить только воду и разрешенные напитки без сахара. При сильном голоде допустимо небольшое количество несладких отрубей без добавок.

2. Второй этап более разнообразен и включает вегетарианские блюда: каши на воде, овощные супы, макароны, тушеные или отварные овощи (капуста, картофель, кабачки), подсушенный хлеб. Этот этап длится 5-7 дней.

3. На третьем этапе постепенно вводят мясные продукты, рыбу и молочные изделия, предпочтительно диетические. Продолжительность этого этапа не ограничена; диету можно соблюдать до окончания опасного периода для аллергика.

Примерное меню

При составлении рациона важно учитывать продукты, входящие в меню. Вот примерный вариант:

1. На завтрак подойдут злаковые каши (например, гречневая) с молоком или белковый омлет на пару.
2. Второй завтрак может включать обезжиренные молочные продукты, бутерброд с маслом или запеченное яблоко.
3. На обед полезны овощные супы, макароны с отварной куриной грудкой или запеченной рыбой.
4. Ужин должен быть легким, чтобы не перегружать пищеварение. Хорошо подойдут тушеные овощи и диетическое мясо.
5. Перед сном можно выпить стакан нежирного кефира или йогурта с отрубями.

Рекомендации

Рекомендации по питанию для аллергиков:

1. Принимайте пищу маленькими порциями, но часто.
2. Соблюдайте режим питания: старайтесь есть в одно и то же время каждый день.
3. Пейте много чистой воды, чтобы выводить токсины и поддерживать работу внутренних органов.
4. Обращайте внимание на способ приготовления: избегайте жареных блюд, предпочитайте отварные, тушеные и запеченные продукты.

Полезное видео: еще немного о питании

Смотрите видео ниже, чтобы узнать, как составить весеннее меню для уменьшения симптомов.

https://youtube.com/watch?v=M9Nggo4KT5Y

Выводы

Аллергия на пыльцу березы требует комплексного лечения. Одним из этапов является диетотерапия, то есть соблюдение гипоаллергенного питания. Список запрещенных продуктов довольно обширен, но можно составить разнообразный и полезный рацион для пациента.