Суть заболевания

Аллергия — это заболевание, возникающее из-за неадекватной реакции организма на безобидные вещества, такие как продукты питания, пыльца или средства гигиены. При контакте с этими веществами иммунная система воспринимает их как угрозу и начинает выделять антитела для их нейтрализации.

После выполнения своей функции антитела остаются на поверхности тучных клеток, готовых к следующему контакту. При повторной встрече с аллергеном начинается активная реакция, в ходе которой выделяются лейкотриены и гистамин. Эти вещества вызывают воспаление и характерные симптомы аллергии.

Предрасполагающие факторы

Ученые пока не могут объяснить, почему происходит сбой в иммунной системе, вызывающий аллергические реакции. Известны лишь факторы, способные их спровоцировать:

1. Генетическая предрасположенность. Склонность к аллергиям передается по наследству. У детей аллергиков вероятность развития аллергии высока, хотя раздражители могут быть различными.
2. Слабая сопротивляемость организма. Если иммунная система не справляется с вирусами и микробами, она может неправильно реагировать на раздражители, что приводит к аллергии.
3. Бронхиальная астма. Астматики часто страдают от аллергий, так как их организм особенно чувствителен к раздражителям. Поэтому знакомство с новыми продуктами должно проходить постепенно, чтобы можно было наблюдать за реакцией.

Существует также ложная аллергия, представляющая собой непереносимость конкретного вещества. Симптомы истинной и ложной аллергии схожи, но при непереносимости организм не вырабатывает антитела и реагирует только на один продукт, игнорируя другие с похожими веществами. Например, человек, не переносимый морковь, может спокойно есть тыкву, хотя оба продукта содержат каротин.

Причины

Капуста считается одним из самых безопасных продуктов с точки зрения аллергии. Она практически не содержит веществ, способных вызвать раздражение, хотя в редких случаях возможны негативные реакции.

Существует несколько причин аллергии на квашеную капусту:

1. Растительный белок. Он часто вызывает аллергические реакции, не только на капусту, но и на другие овощи.
2. Хитины. Некоторые сорта капусты содержат хитины, которые могут спровоцировать выработку антител.
3. Высокое содержание витамина С. В квашеной капусте его больше, чем в сырой или приготовленной другими способами. Переизбыток витамина может вызвать сыпь, покраснение и зуд.

Как проявляется

У взрослых и детей симптомы могут различаться.

У взрослого

Существует три основных способа проявления пищевой аллергической реакции:

1. Кожные проявления. Покраснение, сыпь и зуд могут локализоваться в одном месте или распространиться по всему телу. При аллергии на квашеную капусту они чаще всего возникают в области рта и носа. Чтобы устранить симптомы, достаточно исключить раздражитель из рациона.

2. Проблемы с дыхательной системой. Насморк, чихание, першение в горле и затрудненное дыхание указывают на аллергию. Эти симптомы могут сопровождаться слезотечением и отеками. Если не принять меры, возможен риск отека Квинке.

3. Расстройства ЖКТ. К неприятным симптомам аллергической реакции относятся тошнота, рвота, диарея, боли в желудке и спазмы. Однако эти же признаки могут указывать на пищевое отравление или непереносимость, поэтому важно определить истинную причину состояния перед началом лечения.

У ребенка

Аллергия у ребенка обычно проявляется в период прикорма.

При первых симптомах следует прекратить введение нового продукта, чтобы избежать серьезных последствий. Кожные проявления могут исчезнуть самостоятельно. Если возникают проблемы с дыханием, хрипы или отеки, необходимо обратиться к врачу.

Лечение

Лечение аллергии включает три основных этапа:

1. Прием антигистаминных средств. Антигистамины помогают снять острые симптомы, а мази или гели устраняют покраснение, зуд и сыпь.
2. Определение аллергена. Если не удается выявить раздражитель, необходимо сдать анализы, чтобы выяснить причину заболевания.
3. Исключение продукта-раздражителя. После определения аллергена важно полностью убрать его из рациона. Если реакцию вызывает только квашеная капуста, достаточно отказаться от нее. Однако, если аллергеном является растительный белок, лучше избегать капусты в любом виде.

Препараты

Препараты второго и третьего поколения значительно превосходят первое поколение по безопасности и эффективности. К ним относятся:

1. Кларотадин – средство для устранения аллергических высыпаний, зуда при дерматозах и укусах насекомых, а также конъюнктивита.
2. Трексил – быстродействующий препарат, применяемый при рините, дерматите, крапивнице, астме и острых аллергических реакциях.
3. ЛораГексал – используется для лечения сезонных и круглогодичных аллергий, снимает отек Квинке, не влияя на работоспособность и ясность ума пациента.
4. Фексофаст – назначается для устранения сезонного аллергического насморка и хронической крапивницы.

Народная медицина

Природные средства могут быть эффективными:

1. Настой череды. Заварите траву, как чай, на 20-25 минут и пейте после еды. Правильный настой должен быть прозрачно-золотистым; мутная жидкость непригодна для употребления. Для закрепления эффекта рекомендуется пить настой череды регулярно.

2. Мумие. Разведите 1 г мумие в литре теплой воды. Пейте полученный раствор каждое утро. Детям до 3 лет достаточно 50 мл, от 4 до 7 лет – 70 мл, от 8 лет – 100 мл. Курс должен длиться не менее 20 дней. При хронической аллергии рекомендуется проводить профилактические курсы каждую осень и весну.

3. Перечная мята. Залейте 10 г травы половиной стакана кипятка и настаивайте около получаса. Пейте по 1 ст. л. трижды в день.

Вывод

Чтобы аллергия не портила жизнь, важно контролировать рацион, иметь под рукой антигистаминные препараты и быстро реагировать на сигналы организма. Соблюдая эти правила, вы сможете забыть о неприятностях, связанных с заболеванием, и наслаждаться вкусной едой без последствий.