Аллергия — постоянный спутник почти каждого жителя планеты. Она проявляется как у детей, так и у взрослых. Если раньше пищевые аллергические реакции возникали в основном на экзотические продукты, то сегодня причиной могут быть обычные повседневные продукты, которые мы употребляем каждый день. Например, дрожжи, содержащиеся в большинстве хлебобулочных изделий, могут вызывать неприятные симптомы.

Опасные продукты

Дрожжи обитают повсеместно: в продуктах питания, на коже, в желудке и кишечнике. Однако такое небольшое количество не вызывает аллергию. Реакция возникает на продукты, где дрожжи являются активным компонентом. Это в основном кулинарные и хлебобулочные изделия из дрожжевого теста, но дрожжи также используются в других блюдах.

С осторожностью следует относиться к следующим продуктам:

• сыр;
• консервы;
• квашеная капуста;
• макароны;
• грибы;
• алкоголь;
• соусы (томатный, соевый);
• газированные напитки;
• витамины;
• кофе, чай;
• лекарства.

Дрожжи могут содержаться в небольшом количестве и в некоторых БАДах, поэтому стоит осторожно подходить к приему лекарств и добавок. Рекомендуется также ограничить употребление сладостей и глюкозы.

Особенность! Сахар является хорошей средой для размножения грибков, содержащихся в микрофлоре кишечника.

Механизм возникновения

В дрожжах содержится специфический белок, который является аллергеном. Организм воспринимает чуждые белки как опасные, что приводит к выработке антител. При повторном контакте с аллергеном в кровь поступает большое количество гистамина, вызывающего симптомы аллергической реакции.

Симптомы

Признаки аллергии на дрожжи могут включать:

• кожный зуд и небольшие высыпания;
• расстройства пищеварения;
• изменения стула;
• метеоризм и рвоту;
• чихание;
• воспаление глаз с возможным гнойным отделяемым;
• белый налёт во рту;
• вялость и недомогание;
• мигрень.

Эти симптомы могут также указывать на другие заболевания. Первая помощь — немедленный прием антигистаминного препарата. Иногда аллергия проходит самостоятельно в течение 1-2 суток после прекращения контакта с аллергеном. В других случаях может потребоваться консультация врача и длительное лечение.

Фото

Реакция на аллерген может проявиться как через несколько часов, так и в течение нескольких минут. На фото ниже видно покраснение и раздражение кожи, вызванные пищевой непереносимостью.

Диагностика

Чтобы определить, являются ли симптомы реакцией на дрожжи, можно использовать один из двух методов диагностики.

1. Анализ крови из вены натощак – исследование проводится в пробирке.
2. Кожная аллергопроба. На внутренней поверхности руки ниже локтевого сгиба делают легкий надрез, на который наносят раствор с аллергеном, затем оценивают местную реакцию организма.

Второй метод наиболее распространен. Если на месте царапины возникает зуд и покраснение, реакция считается положительной.

Лечение

Для быстрого снятия острых симптомов используют антигистаминные препараты.

К ним относятся:

• Супрастин;
• Зиртек;
• Тавегил;
• Фенистил и др.

Для детей доступны специальные капли или сиропы с приятным вкусом, например, Эриус. Для уменьшения кожного зуда можно применять мази (например, Фенистил-гель) или принимать ванны с отварами трав (ромашка, череда).

Во время обострения аллергии рекомендуется соблюдать гипоаллергенную диету. Следует исключить из рациона овощи и фрукты красного цвета, цитрусовые, шоколад и орехи, так как они могут вызвать негативную реакцию, даже если ранее аллергии на них не наблюдалось.

Можно ли избавиться

Аллергия на дрожжи не поддается полному излечению. Можно лишь облегчить симптомы с помощью антигистаминов, местных гормональных препаратов и противогрибковых средств, которые подавляют рост грибков.

Важно! Единственный надежный способ справиться с этой проблемой – строгое соблюдение диеты, чтобы избежать контакта с аллергеном.

В чем опасность

Опасность аллергии на дрожжи, как и на другие продукты, заключается в том, что реакция на аллерген может быть настолько сильной, что при неправильной или несвоевременной помощи возможен летальный исход.

Сильная аллергическая реакция может проявляться отеком гортани, что приводит к удушью. Это состояние особенно опасно для маленьких детей, у которых гортань полностью формируется только к 6-7 годам. Обычно отек возникает ночью, между 2 и 5 часами, когда ребенок спит.

Даже незначительный отек может уменьшить голосовую щель, затрудняя поступление воздуха в легкие и вызывая трудности с дыханием. У взрослых, у которых гортань уже сформирована, это состояние проявляется осиплостью и потерей голоса.

Скорая помощь

В случае сильной аллергической реакции с отеком гортани и затрудненным дыханием необходимо вызвать скорую помощь и оказать первую помощь.

До приезда медиков выполните следующее:

1. Откройте окна или балкон для доступа свежего воздуха. Если пациент в частном доме, лучше вывести его на улицу.
2. Дайте антигистаминный препарат и Но-шпу.

Родители, знающие о возможной сильной реакции ребенка на дрожжи, должны всегда иметь под рукой небулайзер с необходимыми препаратами для ингаляции. Это поможет до приезда врачей, так как скорая помощь может задержаться.

Важно! Преднизолон должен быть под рукой, если у ребенка есть склонность к отекам с удушьем или в семье есть астматики.

Если реакция настолько сильная, что гормональный Пульмикорт не помогает, и ребенок продолжает задыхаться, синеет носогубный треугольник, втягиваются ребра, а дыхание происходит со свистом, родители могут сделать внутримышечный укол 1 мл Преднизолона. Этот препарат обычно вводят врачи скорой помощи в экстренных случаях.

Выводы

Аллергия на дрожжи — распространенная реакция организма. Чтобы избежать осложнений, важно соблюдать диету, исключающую все продукты с дрожжами. В домашней аптечке всегда должны быть медикаменты и небулайзер для оказания первой помощи при сильной аллергической реакции.