Развитие

Пищевая аллергия стала серьезной проблемой современности. Она развивается по врожденному механизму, в котором произошел сбой. Иммунные клетки оценивают новые вещества с особой тщательностью.

Они действуют как пограничники: безобидные соединения пропускают, а токсичные и болезнетворные блокируют. При ошибке иммунитет реагирует бурно, посылая сигналы SOS даже при контакте с обычными пищевыми компонентами.

Реакция на антиген зависит от множества факторов. Она может быть слабой и не вызывать беспокойства, а может привести к госпитализации.

Причины аллергии разнообразны. Основные факторы:

1. Наследственность. Если у близких родственников есть аллергия, риск заболевания высок.
2. Качество продуктов. Если продукты выращивались с использованием антибиотиков и гормонов, эти вещества могут сохраняться и влиять на человека.
3. Экологические условия. Ухудшение окружающей среды ослабляет организм и снижает качество пищи.
4. Возраст. Аллергии чаще встречаются у детей, чей организм формируется, и у пожилых людей, чье здоровье ослабевает.
5. Гормональные изменения. В периоды изменения уровня гормонов (половое созревание, беременность, лактация) иммунитет становится более чувствительным, что увеличивает риск аллергии.
6. Вредные привычки. Алкоголь, табак и наркотики ослабляют здоровье.
7. Стрессы. Это может быть как физическое, так и эмоциональное напряжение.

Особенно интересен механизм развития аллергии у детей. У новорожденных и младенцев до года риск аллергии, в том числе на свинину, особенно высок. Для этого не обязательно кормить детей свининой.

Во-первых, если мать во время беременности злоупотребляла свининой, протеины-раздражители могут передаться ребенку. При реальном контакте со свининой реакция может возникнуть быстро.

Во-вторых, антигены могут попасть в организм ребенка с молоком матери, поэтому кормящим женщинам следует осторожно употреблять свинину, чтобы избежать аллергии у ребенка.

Причины

По сравнению с другими аллергиями на мясо, непереносимость свинины является более мягкой формой. Свинина менее аллергенна, чем баранина или курица, но более аллергенна, чем крольчатина или индейка.

Существует несколько причин, способствующих развитию непереносимости свинины:

1. Переедание. В обычных условиях свинина не вызывает реакции, но резкое увеличение порции может быть опасным.
2. Раннее введение прикорма детям. Свинину не следует давать до года; лучше подождать до 1,5-2 лет.
3. Употребление сырого или полусырого мяса. Стейки средней прожарки более опасны, так как белки-раздражители разрушаются при высоких температурах. Плохая обработка мяса может привести к аллергии.
4. Приготовление мяса с большим количеством соли и специй. Приправы сами по себе могут быть аллергенами и усиливают аллергенные свойства других продуктов. Соль действует аналогично.
5. Сочетание свинины с аллергенами, такими как молочный белок и глютен. В таком тандеме антигены могут вызывать более серьезные реакции.

Интересно! Неожиданный предрасполагающий фактор для развития непереносимости свинины — аллергия на кошек. Белок, вызывающий аллергию у этих домашних питомцев, схож с белком свинины. Эти два состояния могут быть взаимосвязаны, одно может привести к другому.

Симптомы

Симптомы аллергии на свинину у взрослых и детей проявляются через 8 часов после употребления продукта. Поэтому при диагностике важно отслеживать все съеденные продукты за этот период.

Симптоматика начинается с расстройства пищеварительной системы. Человек может испытывать тошноту, спазмы в желудке и жидкий стул. Дети становятся капризными и возбудимыми, а младенцы отказываются от еды и чаще срыгивают.

Тяжелая аллергия может сопровождаться кровяным или слизистым калом, воспалением кишечника, интенсивной рвотой и поносом, что приводит к обезвоживанию. У детей возможны дополнительные проявления: серый налет на языке, пенистый кал и покраснение анального отверстия.

Нарушение дыхания при пищевой аллергии встречается редко, но возможно. Легкие симптомы включают ринит, боли в горле, кашель и чихание. Опаснее отек гортани и нижних дыхательных путей. Аллергик ощущает боль в грудной клетке и затруднения с дыханием.

На фоне кислородного голодания может развиться анафилактический шок, проявляющийся удушьем, скачками давления и потерей сознания, иногда с летальным исходом. У детей это проявляется посинением носогубного треугольника, прерывистым дыханием и лающим кашлем.

Дерматологические проблемы чаще встречаются у детей из-за нежной кожи. Аллергики с острой формой могут реагировать даже на прикосновение к мясу.

На коже появляются красные пятна и сыпь в виде волдырей, сопровождающиеся зудом. Опасен отек Квинке, при котором отекают дыхательные пути и крупные артерии, что может привести к удушью.

Воспаление слизистых оболочек включает конъюнктивит, слезотечение, воспаление ротовой полости и внутренних органов.

Важно! Нервное возбуждение и нарушения также могут быть неявными симптомами. Они проявляются в угнетенности, потере сна и аппетита, раздражительности. Дети могут замедляться в росте и развитии из-за болезни.

Лечение

Критерии успешного лечения аллергии на свинину:

• своевременная первая помощь;
• быстрое обращение к врачам;
• отказ от самолечения.

Соблюдение этих требований позволяет купировать аллергию на ранней стадии, не дожидаясь острых симптомов и угрозы жизни.

Прежде всего, необходимо прекратить поступление аллергена в организм. Если состояние пациента резко ухудшается, следует вызвать скорую помощь. До приезда врачей уложите задыхающегося человека с приподнятой головой, чтобы не допустить западания языка. При признаках обезвоживания обеспечьте пациента водой. Избегайте дополнительных стрессов.

После уточнения диагноза врачи подберут индивидуальный план лечения с учетом тяжести аллергии и состояния здоровья пациента.

Основные категории лекарств:

1. Блокираторы гистамина – средства первой помощи, нормализующие уровень гистамина в крови, который вызывает отеки и воспаления. Антигистамины предназначены как для взрослых, так и для детей, но имеют противопоказания, поэтому их следует принимать только по назначению врача.

2. Кортикостероиды – гормональные препараты, быстро купирующие острые симптомы. Они могут негативно влиять на печень и почки, поэтому не подходят для детей и должны использоваться взрослыми только с разрешения врача.

3. Сорбенты – средства, которые впитывают раздражители в ЖКТ, уменьшая контакт организма с аллергеном. Они применяются как вспомогательная терапия и подходят как взрослым, так и детям с первых признаков болезни.

Местные симптоматические лекарства устраняют не причины, а следствия аллергии: кожные проявления, нервное возбуждение, воспаление слизистых. Важно уделять внимание внешним симптомам, так как они могут вызывать дискомфорт и риск инфицирования. Врач подберет подходящие таблетки, мази, кремы и спреи для каждого пациента.

Для лечения аллергии можно использовать и средства народной медицины. Они доступны, натуральны и обычно не имеют побочных эффектов, что позволяет применять их даже для грудных детей.

Некоторые народные рецепты:

• компресс из мякоти алоэ и сливочного масла для пораженной кожи;
• ванны из смеси ромашки, шалфея и ивовой коры от зуда;
• раствор мумие на молоке для укрепления иммунитета;
• крепкий соляной раствор для промывания глаз и полоскания горла;
• ингаляции с отваром ромашки и мяты;
• витаминный чай с чередой, ромашкой и корой дуба.

Народная медицина может быть полезна в дополнение к медикаментозному лечению, но не должна использоваться отдельно. Необходимо получить одобрение аллерголога, который оценит риски. Чувствительным людям лучше избегать трав-аллергенов.

Профилактика

Аллергия — это в основном хроническое заболевание, с которым нужно научиться жить. Для этого недостаточно просто принимать лекарства.

Необходимо кардинально изменить образ жизни, следуя этим рекомендациям:

• строгая диета, исключающая свинину и блюда на ее основе;
• ограничение контактов с кошками;
• укрепление иммунитета с помощью спорта и закаливания;
• полноценный отдых после нагрузок;
• снижение уровня стресса;
• регулярные полугодовые осмотры у врача.

Вывод

Аллергия на свинину не так страшна, как может показаться. С ней легче справиться, чем с другими подобными диагнозами. Человек, который дисциплинирован и внимателен к своему состоянию, сможет преодолеть эту проблему. Уберечь себя от аллергии вполне реально.